Origem Antiga:
- Os chineses são considerados os criadores originais do sorvete. Há mais de 4.000 anos, eles já produziam uma espécie de doce gelado feito com neve, suco de frutas e mel.
- Alexandre, o Grande, também desempenhou um papel na introdução do sorvete na Europa. Durante suas campanhas militares, ele apreciou essa sobremesa congelada.
- Na Europa, o sorvete chegou à Itália por volta do século XIII, onde foi aprimorado com a adição de açúcar e frutas1.
Popularização na França e Inglaterra:
- No século XVII, o sorvete se tornou popular na França e na Inglaterra, tornando-se uma sobremesa de luxo.
- A primeira sorveteria da história foi aberta em Paris pelo siciliano Francisco Procópio em 16702.
Evolução e Popularidade:
- No final do século XVIII, os sorvetes cremosos já eram apreciados por todas as camadas sociais nos Estados Unidos.
- Em 1846, a norte-americana Nancy Johnson inventou um congelador que agitava a mistura dos ingredientes, tornando a fabricação de sorvetes mais fácil.
- Jacob Fussel abriu a primeira fábrica de sorvetes em 1851, produzindo-o em larga escala. Os EUA se consolidaram como os maiores produtores do mundo.
- No final do século XIX, os americanos criaram receitas famosas como sundae, banana split e ice cream soda1.
Importância no Mundo Ocidental:
- O sorvete se tornou uma sobremesa apreciada em todo o mundo, especialmente durante o verão e dias quentes.
- Além de ser delicioso, o sorvete é um símbolo cultural e uma experiência sensorial que nos conecta à infância, celebrações e momentos felizes.
Portanto, a história do sorvete é uma jornada incrível que nos leva desde a China antiga até as sorveterias modernas, onde podemos desfrutar dessa deliciosa sobremesa. 🍦
